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鑫東有機菠菜

鑫東有機菠菜

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菠菜

菠菜(又稱田菜) (學名:Spinacia oleracea L.)屬藜科,一年生草本植物,地生,平滑無毛,直立。全株光滑,柔嫩多水份,無粉。依據葉型和種子是否有刺可分為有刺種(又稱尖葉種)和無刺種(又稱圓葉種)兩大類。在中國栽培歷史悠久,其葉戟形或卵形,先端尖銳,葉柄細長,耐寒力較強,適宜越冬栽培。無刺種葉片卵圓形,肥大,多皺,先端鈍圓,葉柄短,其耐熱力強,產量高,適宜春季、夏季或晚秋栽培。



鑫東有機推薦菜譜

肝尖菠菜湯



材料:

豬肝適量,菠菜適量,枸杞適量,火腿(或筍片)適量,胡椒適量,香油適量,鹽適量,姜片四片

制作方法:

1.  去筋切片,用鹽搓洗三次,搓一次沖洗一次,直到再怎么洗都不會出現雜質,最后一遍洗的時候水里倒點白醋放一會。

2.  鍋里放水,姜片,燒開,焯水,再次沸騰放料酒去腥,不要蓋鍋蓋!撈出來洗凈。

3.  菠菜到開水里就撈出來。菠菜還是焯水后比較好,先將菠菜用開水燙一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做湯就好(先燙菠菜,再焯豬肝的)。

4.  清水上鍋,四片姜,豬肝煮開,調味:鹽,胡椒粉。

5.  把菠菜火腿腸枸杞放進去,再次沸騰即可。喝的時候可以放點麻油,麻油對身體也不錯,多放點沒事。

菠菜炒雞蛋

材料:

菠菜一把,雞蛋兩個,蒜米適量,鹽適量,味精適量

制作方法:

1.  菠菜一把放入洗米水內泡一下,再沖洗干凈。

2.  雞蛋兩個打散加少許鹽備用。

3.  鍋內熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。

4.  鍋內爆香蒜米。

5.  加入菠菜翻炒。

6.  待菠菜變軟后加入適量鹽。

7.  把之前炒好的雞蛋放入。

8.  加少許味精拌勻即可出鍋。


 

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